«Белла-Нева 2004» Мармит вторых блюд без гастроемкостей

Название Линии раздачи
Белла-Нева 2004

Описание

Мармит вторых блюд предназначен для поддержания в горячем состоянии гастроемкостей с гарнирами и приправами блюд. Мармит может комплектоваться шестью стандартными гастроемкостями: GN 1/1 (530х325х150) — 1 штука, GN 1/1 (530х325х100) — 1 штука, GN 1/2 (265х325х150) — 4 штуки (в комплект не входят).

Данный набор гастроемкостей может быть изменен по желанию заказчика, в зависимости от его потребностей. Под каждой гастроемкостью расположен электронагреватель, который обеспечивает поддержание в горячем виде вторых блюд. Нагрев пищи в мармите «сухого» типа осуществляется естественной конвекцией, а в паровом мармите между нагревателем и гастроемкостью находиться ванна с водой, что обеспечивает более мягкий, паровой режим нагрева пищи (пока не испарится заправочный объем воды).

Конструкция полки мармита позволяет устанавливать на ее поверхности поддоны с хлебом и прочую вспомогательную посуду.

Техническое описание

Конструкция бескаркасная, выполнена из нержавеющей стали AISI 430. Столешница толщиной 95 мм выполнена из нержавеющей стали и усилена вклеенным листом ламинированной ДСП (толщиной 16 мм). В столешницу установлена ванна, в которой расположены ТЭНы мощностью 0,3 кВт каждый. Тип подогрева — «сухой». Для предотвращения попадания продуктов ТЭНы закрыты защитными кожухами. Каждый ТЭН включается отдельным включателем. Мармит предназначен для размещения в нем четырех гастроемкостей GN 1/1. Для возможности установки гастроемкостей GN 1/2, 1/3 предусмотрены съемные перемычки из нержавеющей стали П-образной формы. Температура в емкостях при работе — + 70°С. Ножки нержавеющие (AISI 304), с пластиковой опорной частью, регулируемые по высоте в пределах 20 мм. В комплект входят направляющая для подносов (1500х320 мм) и одноярусная полка, выполненные из нержавеющей стали. Направляющая представляет собой два кронштейна с приваренными к ним четырьмя трубными элементами. В нижней части полки имеется подсветка столешницы мармита. В нижней части модуля расположен нейтральный шкаф с одной полкой и четырьмя распашными дверцами. Фасадная часть модуля под столешницей имеет подсветку, а от столешницы до полки закрывается стеклом для предотвращения попадания грязи на продукты со стороны посетителей.

Габаритные размеры

* — с направляющими для подносов

Технические характеристики