Универсальная кухонная машина УКМ-11-01
Предназначена для нарезания сырых и вареных овощей, а также для протирания вареных овощей и фруктов, шинковки капусты на предприятиях общественного питания (столовые, кафе, рестораны).
УКМ-11- 01: ПМ — приводной механизм, МО- 01- механизм овощерезательный, 200 — 350 кг/ч.
Рабочие органы МО:
3 — Решетка 12х12мм;
4 — Нож дисковый 2мм;
5 — Диск шинковочный;
6 — Нож дисковый 10мм;
7 — Нож комбинированный 10х10мм;
8 — Диск тёрочный (по особому требованию).
| Технические характеристики | |
| Номинальное напряжение трехфазного переменного тока,В |
380 |
| Номинальная мощность двигателя,кВт | 1,2/1,5 |
| Производительность кг/ч При нарезании сырых овощей: |
|
| — брусочками сечением 10х10мм (картофель сырой — главный параметр) | 350 |
| — кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (картофель, свекла) | 200 |
| — кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм (морковь, репа,брюква) | 100 |
| — кольцами и полукольцами толщиной 2 мм (лука репчатого) | 140 |
| — шинковка капусты толщиной 2 мм | 200 |
| — соломкой сечением 3х3мм(картофель, морковь, брюква,свекла) | 200 |
| — пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) | 200 |
| При нарезании вареных овощей: | |
| — пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) | 160 |
| Габаритные размеры, мм (овощерезательное исполнение) | 870х300х625 |
| Масса,кг | 68,5 |
| Количество фиксированных скоростей | 2 |
